12 рецептов для тех, кто обожает жареную картошку — но боится потолстеть

Опубликовано: 01.09.2018

Забудьте про картошку-фри.

Вы любите жареную картошку, но Вас смущает жирность блюда и его губительный эффект на фигуру? Теперь вы можете наслаждаться вкусным, свежим и хрустящим картофелем фри, и при этом не бояться лишних килограмм, пишет Fitneass.

Мы собрали для вас лучшие рецепты, которые заменят вам вредный картофель фри из McDonald’s:

1. Запеченный отварной картофель.

brandnewvegan

Вам понадобится:

7-8 картофелин среднего размера; 1 ст. л. муки; 1 ч. л. чесночного порошка; 1 ч. л. паприки; 1 ч. л. чили; соль и перец по вкусу.

Приготовление :

Картофель хорошо вымойте, кожуру оставьте, нарежьте картофель на крупные ломтики. Забросьте картофель в холодную воду, доведите до кипения и дайте покипеть 5 минут. Остывший картофель смешайте с остальными ингредиентами. Духовку разогрейте до 180 градусов, противень застелите пергаментной бумагой. Выложите на противень картофель, посолите и поперчите его, выпекайте в духовке на протяжении 20-25 минут.

2. Запеченные ломтики кабачка.

the-girl-who-ate-everything.com

Вам понадобится:

3 кабачка среднего размера; 1 яичный белок; 1/3 стакана сухарей; 2 ст. л. твердого сыра; 1/4 ч. л. чесночного порошка.

Приготовление:

Духовку разогрейте до 180 градусов. Яичный белок взбейте венчиком, добавьте к нему соль и перец по вкусу.Сыр натрите на терке. Панировочные сухари, чесночный порошок и сыр перемешайте. Противень застелите пергаментной бумагой и смажьте небольшим количеством масла. Кабачки нарежьте на крупные палочки. Окунайте палочки сначала в белок, затем в хлебную крошку с сыром. Лишнее стряхните. Запекайте кабачковые палочки в хорошо разогретой духовке на протяжении 20-25 минут до золотистого цвета. Подавайте с кетчупом или другим соусом.

3) Запеченные ломтики моркови.

elanaspantry

Ингредиенты:

морковь — 6 шт; оливковое масло — 2 ст. л.; крупная соль.

Приготовление:

Морковь хорошо промойте, каждую разрежьте по всей длине на тонкие ломтики. Каждый ломтик разрежьте надвое. Палочки моркови смешайте с оливковым маслом и солью. Выложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекайте морковные палочки при температуре 180 градусов в течение 18-22 минут до готовности моркови.

4) Морковные палочки с соусом песто.

overtimecook

Вам понадобится:

довольно крупная морковь — 8 шт.; ½ стакана готового соуса песто с базиликом, орехами и т.д.

Приготовление:

Морковь хорошо промойте, каждую разрежьте по всей длине на тонкие ломтики. Каждый ломтик разрежьте надвое. Палочки моркови смешайте с соусом песто. Выложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекайте морковные палочки при температуре 180 градусов в течение 30 минут до готовности моркови.

5) Запеченные ломтики тыквы.

overtimecook

Ингредиенты:

1 большая тыква; оливковое масло; крупная соль, перец.

Приготовление:

Тыкву очистите от кожуры, нарежьте её на ломтики равномерной длины и примерно одинакового размера. Палочки тыквы смешайте с оливковым маслом, посолите и поперчите их. Выложите тыкву на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекайте тыквенные палочки при температуре 180 градусов в течение 30 минут до готовности тыквы.

6) Запеченные ломтики картофеля.

recipethis

Ингредиенты:

картофель, соль и перец по вкусу, оливковое масло, специи и травы по вкусу.

Приготовление:

Очищенный картофель порежьте длинными ломтиками. Выложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой, и слегка смажьте оливковым маслом с помощью кулинарной кисти. Запекайте картофель в хорошо разогретой духовке. Его можно разнообразить различными специями и травами, например, розмарином и морской солью.

7) Обжаренный отварной картофель.

lifeloveanddreams

Ингредиенты:

картофель, соль и перец по вкусу, оливковое масло, специи и травы по вкусу.

Приготовление:

Картофель предварительно отварите в мундире в течение 10 минут. Затем очистите клубни от кожуры и нарежьте ломтиками, посолите и поперчите их. Обжарьте ломтики в небольшом количестве оливкового масла до его полной готовности. Картофель можно разнообразить различными специями и травами, например, розмарином и морской солью.

8) Картофель фри без масла.

pinkpostitnote

Ингредиенты:

картофель средний — 8 шт.; яйцо куриное — 2 шт.; паприка, соль, перец по вкусу.

Приготовление:

Хорошо разогрейте духовку. Картофель промойте и очистите от кожуры, нарежьте его брусками толщиной приблизительно 0,5–0,7 см. Разбейте два яйца, белки отделите от желтков и взбейте до появления пены. В яйца выложите картофельные бруски и тщательно все перемешайте, каждый кусочек со всех сторон должен быть покрыт яичным белком. Затем посыпьте картофель солью и паприкой, опять все тщательно перемешайте. Выложите картофель на противень, застеленный пекарской бумагой. Отправьте противень с картофельными брусочками в духовку, запекайте картофель до появления золотистой корочки (приблизительно 40 минут).

9) Чипсы из баклажанов.

healthfulpursuit

Приготовление:

Промойте баклажаны, нарежьте тонкими кружками или длинными полосками и посолите. Выложите в один слой на бумажные полотенца, сверху накройте такими же полотенцами. Дайте постоять 1–2 часа — чтобы баклажаны пустили сок. Удалите полотенца, выложите баклажаны на застеленный пергаментом противень и отправьте в разогретую до 100 ˚С духовку на 2,5–3 часа. Следите, чтобы не они подгорели. Готовые чипсы охладите, поместите в стеклянные банки, закройте плотно крышкой и храните в прохладном месте.

Если вы являетесь обладателем аэрофритюрницы , тогда вам повезло вдвойне. В аэрофритюрнице картофель не жарится в масле, а готовится с помощью циркуляции раскаленного воздуха, подрумянивается же продукт благодаря грилю, размещенному вверху.

При использовании аэрофритюрницы картофель фри получается не пустым и вредным, а обогащенным, полезным и вкусным. Да-да, так и есть. Технология аэрофритюрницы позволяет избежать всех негативных последствий жарки картофеля.

Вот еще несколько рецептов для обладателей этого кухонного прибора:

10) Острый картофель фри по-деревенски.

manwants

Ингредиенты:

картофель — 800 гр; перец чили — 2 ст. л.; перец черный молотый — 0.5 ч. л.; оливковое масло — 1 ст. л.; карри.

Приготовление :

Нагрейте аэрофритюрницу до 180. Очистите картофель, разрежьте на длинные тонкие полоски. Промойте картофель, высушите и промокните салфеткой. Разотрите чили в ступке, смешайте с оливковым маслом, перцем и порошком карри, посыпьте этой смесью ломтики картофеля. Положите картофель в корзину, поставьте корзину в аэрофритюрницу. С помощью таймера установите время приготовления 20-22 минуты. Запекайте картофель до появления золотистой корочки, периодически помешивая. Подавайте картофель на блюде, посыпав солью.

11) Картофель фри как в McDonald’s.

overtimecook

Ингредиенты:

картофель — 6 шт.; растительное масло — 1.5 ст. л.; приправа для картофеля — по вкусу; поваренная соль — по вкусу.

Приготовление:

Подготовленный картофель нарежьте брусочками с помощью специальной терки или обычным ножом. Брусочки картофеля сложите в миску, добавьте к ним готовую приправу для картофеля и растительное масло. Все хорошо перемешайте, чтобы масло и приправа равномерно распределились. Переложите картофель в поддон (форму от аэрогриля). Затем поставьте поддон в аэрогриль. Включите аэрогриль: температура 235 градусов, скорость вентилятора — «высокая». Время готовки: 20-25 минут. За время приготовления один раз перемешайте картофель, чтобы поменять местами верхние и нижние брусочки.  В самом конце приготовления (минуты за 2-3 до окончания программы) добавьте к картофелю по вкусу соль. Если Вы хотите получить более зажаренную корочку, тогда включите аэрогриль еще минут на 7. Но не увлекайтесь, иначе пересушите картофель.

12) Чипсы в аэрогриле.

karissasvegankitchen

Ингредиенты:

картофель одинакового размера — 1 кг; соль, перец, приправа по вкусу.

Приготовление:

Максимально одинаковые клубни картофеля тщательно помойте, почистите и нарежьте очень тоненькими ломтиками. Для этих целей используйте картофелечистку. Отправьте чипсы в холодную воду на пятнадцать минут. После того, как они максимально напитаются влагой, вытащите их, немного просушите. Приправьте чипсы крупной солью, перчиком и теми травами, которые хочется. Разложите картофель по одной дольке на полках. Для этого используйте как верхнюю, так и нижнюю решетки. Выставьте температуру 230 градусов и готовьте чипсы в течение десяти минут.

А вы любите картофель фри? Какой из этих рецептов вам приглянулся?

rss